Description
Ce Calvados Réserve a vieilli 3 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.
Dégustation:
Oeil : Jaune ambré. Limpide et brillant.
Nez : Attaque douce, suivi d’une grande intensité aromatique : pomme verte, géranium, notes mentholées. Verre vidé, les arômes du calvados restant sur les
parois du verre sont très révélateurs.
Bouche : Consistante, légèrement amère, la première bouche est marquée par la pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-olfactif.
Conseils et accords:
– Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.
– À l’apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d’eau pour exhaler les arômes.
– En cuisine : flambage, sorbets, granités.
– En digestif : température de consommation 20-22º C
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